为了让米饭好吃又简单，可以参考以下方法：

1. 清水煮：把清洗干净的米放入加醋的水中，煮开后改为小火煮至米完全变软、水分被全数吸收，再盖上锅盖焖5分钟即可。这样的米饭口感滑嫩，可以搭配各种菜。

2. 煮前泡一泡：在加水开始煮前30分钟把米泡在水中，让米粒发软、吸水性更好。之后煮熟的米饭口感更松弛、更软，有助于增加米饭的口感。

3. 加点菜汁：刚开始没加水时也可在水里加点带菜味的汁液如酱油、鱼露、味精等，能为米饭增添一份滋味。

4. 加调味料：如猪油、盐、胡椒等，能够增加米饭的香味和滋味。不过这样做可能让米饭产生的酸变涩，因此要适量食用。

5. 合理水量：在煮米时，可根据米的品种调整水量来决定煮出来的软硬度。如果是香米或者其它含水高的稻米，需要比其传统煮饭方式加入更多的水；而煮熟松的稻米则可以少放些水。

6. 使用保温杯煮饭：将洗净的米放在一个碗中，再加入相应的水。之后放入保温杯煮，过一段时间即可倒入美食里食用。煮出的米饭柔软而松脆。

以上几种方法都比较简单易操作，可以根据自己喜欢的口感选择适合自己的方法去制作或是混合方法更好地提升米饭的口感。祝你可以享受美味的米饭和美食！